姬松茸为什么不出，姬松茸超市能买到吗

摘要
这个与你的培养料覆土太厚或者覆土偏干有关，再一个料床太宽，中间料温偏高或者缺氧导致菌丝体生长受阻也可以导致不出菇。

咨询记录 · 回答于2021-09-02

姬松茸有菌蛋不出菇是怎么回事

这个与你的培养料覆土太厚或者覆土偏干有关，再一个料床太宽，中间料温偏高或者缺氧导致菌丝体生长受阻也可以导致不出菇。

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（1）死菇姬松茸栽培中常会出现死菇现象，其原因主要有： ①高温高湿 春栽6～8月出菇，秋栽9～10月出菇，若遇到连续高温（室温25℃以上），加上湿度大，通风不良，很易发生死菇，尤其是床面上绿豆大小的幼菇及原基，最易发黄枯萎而死亡。 ②强风直吹 幼菇生长期间，强风（冷热风）突然吹到床面上会使幼菇成片死亡。 ③失水干燥 培养料水分不足，过于干燥，造成缺水、缺营养，使幼菇得不到充足营养而死亡或提前成熟开伞。 ④缺乏营养 由于覆土太浅或调水不当，部分小菇得不到应有的营养，形成生理死亡。 ⑤害虫为害 覆土层或培养料中有线虫、螨虫或菌蛆的为害，将菌丝咬断，造成幼菇成批死亡。 ⑥防止措施 注意天气预报，如有高温出现，应立即停止喷水，加强通风，防止高温缺氧死菇。科学通风，菇房中通风不良，易发生病虫害。通风过猛过强，造成菇体水分蒸腾过快，失水太多；幼菇要稳通风、通小风，不能有直面风。掌握好覆土及喷水技术，防止产生密菇，减少幼菇的生理死亡。 （2）脱柄菇脱柄菇也十分普遍，降低了品质与等级。造成脱柄菇除本身种性特征之外，还由于喷水过多、过猛，采收未掌握适期、采摘太迟等造成。采摘时亦要细心、耐心、小心，轻采快割，小心放入框内，避免重叠重压。整菇采后应立即脱水烘干，在运输过程不可重震重压。 （3）畸形菇原因大多是通风不良、药害及病虫害造成。二氧化碳浓度过大，导致菇柄细长、菌盖歪斜或不展。也有因为覆土过厚、出菇密度过大造成。

（1）温度过高菇棚连续几天超过30℃以上的高温，再加上通风不良，易造成死菇。防治方法，出菇期要密切注意气温变化，根据气温调控棚温，及时通风换气，严防棚内出现高温。（2）通风不良菇棚内通风不良，氧气不足，二氧化碳浓度过大，易闷死菇蕾，再遇高温，死菇更为严重。防治办法，结合天气变化，注意通风换气，每天2～3次，气温高时应加强通风。通风时要注意不要让风直接吹到菇蕾上。（3）喷水不当覆土层没有及时补水（喷出菇水），出菇时喷水温度过低或补水保湿时喷水过量，另外，高温喷水过多，菇棚湿度达95%以上、通风不良等，均易使菇蕾死亡。防治方法，喷水增湿要坚持少喷、勤喷，防止喷水过多，严防渗入料内。喷水要结合调控温度进行通风换气。（4）出菇过密培养料过薄或偏干、覆土过薄、菌丝长出并覆土厚水分管理不到位等，均易造成出菇不正常，菌丝生活力弱，出菇过密。（5）出菇部位过高覆土过少并遇到高温而致使出菇过密，覆土过薄，原基未发育成熟就长出土面，覆土后未及时喷出菇水而致使菌丝向上冒出，结菇部位提高，也可造成部分死菇。防治方法，覆土后应调控温度，保持土层适宜温度。（6）营养失调单纯增加氮源或以草料代替粪草，致使碳、氮比失去平衡，造成死菇，培养料用量减少，出菇后期营养不足而造成死菇，堆肥过熟或时间过长，致使营养不足，或堆肥时间不足，料温不够，养料没有得到充分分解转化，均可造成营养失调而死菇。防治方法，要严格按照配方要求制备培养料，保持适宜的碳、氮比，按要求堆制发酵。（7）菌丝衰老母种转管繁殖代数过多，菌种制作温度过高，保存不当或保存时间过长，均可造成菌丝老化，出菇后则易死亡。防治措施，应选用优良菌种，创造适宜菌丝生长发育的条件，严防高温培养或保存，并及时播种使用。（8）病虫为害病虫为害或用药不当均可造成死菇。出菇栽培时，难免发生一些病虫害，病虫害的防治要尽可能采用生物防治或诱杀的方法，以免造成药物残留，影响品质。防治病虫害要坚持防重于治，综合防治的原则，力争早发现、早除治。（9）机械损伤采菇时操作不慎，损伤了周围的幼菇，也是造成死菇的原因之一。防治措施，采收时应轻旋、轻采，尽量避免损伤周围的幼菇。

姬松茸不结实大体有3种表现：一是发菌正常却不结实，即只有菌丝体而无子实体，约占不结实总量60%左右；二是不能正常发菌，占30%左右；三是原基形成后枯萎或腐烂。我们调查了历次生产失败的原因，并结合实验室试验进行了分析，现简述如下。 1.影响结实的主要因素 从严格意义上说，任何一个生产环节发生技术性错误都有可能导致生产失败。但是，主要有以下几方面。 （1）出菇温度 是影响姬松茸出菇的最主要因子。姬松茸菌丝培养温度范围广（10～37℃），生产上一般不会出现问题，其关键是子实体发生阶段，要求温度20～33℃，最适22～25℃，并且从原基分化到菇蕾形成约需2周左右时间，生产上每一潮正常出菇，必须有持续20～33℃的环境温度20天左右，其间出现过低、过高温度都可导致不能正常结实。因温度原因，生产过程中常遇到4种情况：一是整个出菇季节没有出现平稳的气候条件，气温忽高忽低。二是出现有利出菇气温条件时，但菌丝体未达到生理成熟，或转潮时养菌时间不够，错过出菇时间。三是出现有利出菇气温时，没有采取出菇管理措施。四是栽培设施不完善，没有采取调节温度的措施，或采用的设施容易造成温度大幅度变化。 （2）培养料的配方和处理 培养料配方不科学或处理不当会造成不发菌或发菌出菇异常，生产上最常见情况有：①培养原料选用较单一、新鲜、木质料为主的材料，或培养配方存在明显缺陷。②熟料栽培的培养料未经堆制熟化处理，或加入酸化材料（如粪草等）。③培养料堆制发酵没有按要求进行，或发酵失败。 （3）栽培技术措施 栽培管理特别是一些关键技术环节没有采取相应措施，导致出菇障碍或病变，主要有：①子实体形成阶段没有对水分和通风进行妥善管理等，使子实体难以形成。②大田培养的地块在使用前没有进行病虫防治，培养阶段防虫措施不力。③受雨水侵蚀，料层长时间浸水。 2.出菇异常的防止措施 确保出菇量正常是姬松茸栽培成功的关键，针对姬松茸的生物学特性，应在以下3方面特别加以注意。 （1）合理安排生产季节 这是姬松茸栽培成功的关键。利用姬松茸发菌温度范围广的特性，适当提早安排生产，一般应根据各地的气象资料，在平均气温20～25℃出现的第一个旬，提前3个月接种或播种，让生理充分成熟的菌丝体等待出菇适期，而不能相反。如丽水市（北纬28度）春季出菇的一般在2月中旬前接种。生料栽培一般不安排秋季出菇。熟料栽培，应考虑“隔季栽培”，即春季接种秋季出菇，或秋季接种次年春季出菇。 （2）做好培养料的堆制发酵工作 无论采取何种栽培方式，都应对培养料进行发酵处理，其中生料栽培应完全按照发酵工艺处理，不使用发酵不彻底或发酵失败的培养料。熟料栽培可以进行“半发酵”，发酵时间不少于5天（全新料不少于8天），中途翻堆不少于1次（全新料不少于2次）。发酵后的培养料不应有酸臭味。 （3）根据季节的推移和气候变化采取相应的技术管理措施。管理中需重视的环节有：①原基出现时喷重水和加强通风。②越冬越夏时，适当控制料层水分。③重视发菌期的病虫防治工作。